海外版青汁で体スッキリ！？ウィートグラスのデトックス効果とは

青汁に似た飲み物、ウィートグラスをご存知でしょうか。

海外版青汁ともいえるウィートグラスはたった30㏄のショットグラスに、サラダ15杯分もの栄養が詰まっているとも言われ、アメリカのセレブやベジタリアンの間で大流行しました。

少量で栄養価満点のウィートグラスにはいったいどんな効果があるのでしょうか。また日本ではどこでウィートグラスが手に入るのでしょうか。

海外版青汁ウィートグラスとは？

ウィートグラスは、日本では小麦若葉と呼ばれている小麦の若葉を使用したドリンクです。

ウィートグラスドリンクには、まだ実ができる前の若い新芽を使用します。これは成長段階の小麦の新芽は成長しきった小麦よりも栄養価が高い為です。

海外ではウィートグラスを注文すると、その場で絞ったフレッシュなウィートグラスがショットグラスに入って出てきます。グラスの脇には口直しのオレンジが添えられていて、テキーラのように一気に飲むのです。

たった30ccの小さなショットグラスに入ったウィートグラスには、美肌効果のあるビタミンA,C,Eや、むくみ解消に効果的なカリウム、便秘改善作用のある鉄分など、様々なビタミン・ミネラルが含まれています。

その他にも様々な栄養素が含まれていて、土壌に含まれている92種類の栄養素のうち、82種類ものミネラルを含んでいるといわれています。

そんな栄養満点のウィートグラスにはどんな効果があるのでしょうか。

地上最強？！ウィートグラスのデトックス効果とは？

ウィートグラスの効果としてまず紹介したいのがデトックス効果です。ウィートグラスのデトックス効果は非常に高く、地球上でもっともデトックス効果があるといわれている程です。

ウィートグラスの材料となる小麦若葉の栄養分のうち、70%はクロロフィルが占めています。クロロフィルには有害な重金属類を体の外に排出するデトックス効果があり、痩せやすい体にしてくれるのです。

有害な重金属類は魚の体内に含まれていて、食事として一緒に摂取してしまいます。これら有害な成分は体中に入ると食べ物と一緒に小腸へと運ばれた後、栄養分は小腸で吸収。しかし有害な成分は吸収されず小腸に溜まるのです。

小腸は栄養が吸収されやすいように、絨毛という細かいヒダが敷き詰められていますが、有害な成分は、このヒダとヒダの間に入り込んでしまいます。

このようにして有害な成分が少しずつ小腸に溜まると、栄養の吸収を阻害してしまうのです。これではいくら栄養を摂取しても効率よく吸収されません。

便秘解消効果のある食物繊維でデトックスできればよいのですが、小腸の絨毛はとても細かく、ヒダの間に入り込んでしまった有害物質を排出させることができないのです。

しかしクロロフィルは食物繊維の5000分の1と非常に小さく、簡単に絨毛の間に入り込むことができます。

有害物質の多くは扁平な形をしているのですが、クロロフィルには扁平な形をした分子に吸着する性質があります。有害物質を吸着した後は吸収・分解されることなく、体外に排出してくれるのです。

普段から栄養ドリンクやサプリメントを摂取しているのに、いまひとつ効果が得られないという方は、毒素が溜まって吸収率が低下しているのかもしれません。そんな方はサプリの前にウィートグラスでデトックスをしましょう。

ヘモグロビンを合成！クロロフィルの貧血改善

クロロフィルには、デトックス効果の他に、血液の赤血球を増やして貧血を改善する効果があります。

赤血球の主成分であるヘモグロビンは肺から送られてくる酸素を吸着して、全身に運ぶ役割を持っています。

ヘモグロビンは鉄とポルフィリンの複合体であるヘムと、グロビンというたんぱく質が結合してできています。そのため、ポリフィリンが不足しているとヘモグロビンが合成できずに、酸素を運ぶことが出来なくなってしまうのです。

クロロフィルは、ポリフィリンと構造が似ていて、ポリフィリンが不足していると、ポルフィリンの代わりとなりヘモグロビンを合成します。

疲れやめまい、体が冷えるなどの貧血の症状は更年期の症状とも重なる為、貧血が見落とされがちです。40代のプレ更年期の方は、更年期の症状が始まったと思っていても実は貧血だったということもあるのです。

またコーヒーなどのカフェインやアルコールを摂取する方も酸素不足に陥りやすいので注意しましょう。カフェインやアルコールは肝臓で分解されますが、この時に大量に酸素が必要になり、常習的に摂取している方は酸素が不足している可能性が高いのです。

酸素は生きるために必要なエネルギーを作り出す際に必要なもの。日頃の食生活に気をつけると同時に、ウィートグラスなどを摂取して酸素が不足しないように心がけましょう。

発生してしまった活性酸素を除去！セレンとは

この他にもウィートグラスには、粘膜を強化するビタミンA、抗酸化作用のあるビタミンC,Eと言った美肌を維持するために欠かせない成分が含まれています。
※主語と述語のねじれ

特に注目したいのがセレンです。セレンは人間に不可欠な必須ミネラルの一つで、高い抗酸化作用のある成分。ビタミンE同様に高い抗酸化作用を発揮し、肌の老化を防ぎます。

活性酸素により細胞が酸化してしまうと、過酸化脂質という有害な物質ができて組織を傷つけます。すると細胞は食事で摂った栄養を十分に吸収できなくなり、本来の機能を発揮できなくなるのです。

活性酸素を無害化する働きのある酵素にはいくつか種類がありますが、セレンはグルタチオンペルオキシターゼという酵素を作る際に必要な成分。酸化によって発生した過酸化脂質や過酸化水素を分解して、細胞膜を酸化から守ります。

同じ抗酸化成分であるビタミンEは活性酸素の発生を抑制するのに対して、セレンはすでにできてしまった活性酸素を分解して消去する作用があります。さらにセレンはビタミンEと一緒に摂取することで相乗効果が生まれ、高い抗酸化作用を得られるのです。

ウィートグラスにはビタミンEも含まれていますから、細胞の酸化を防ぎ、老化を防止するにはピッタリの食材ですね。

小麦アレルギーでも大丈夫？

ここまでウィートグラスの効果をご紹介しましたが、中には小麦アレルギーがあって、興味はあるけどトライできないでいる方もいるのではないでしょうか？

しかし、小麦アレルギーの原因の殆どは小麦に含まれているタンパク質、グリアジンとグルテニンが水と合わさって出来るグルテンによって引き起こされます。

グルテンは成長した小麦の実の部分に存在し、葉茎には存在しません。成長途中である小麦若葉にはそもそも実がありませんので、グルテンは含まれていないので安心です。

ただしウィートグラスには粉末になって販売されているものもあります。粉末の場合は添加物などが含まれていて、それがアレルギーの原因となる場合もあるので、食品アレルギーの方は注意して選んでください。

どこで飲める？

ウィートグラスが飲めるお店や、通販サイトをご紹介します。

・natural land hirooは、広尾にあるコールドプレスジュースのお店です。こちらでも低速ジューサーで絞ったフレッシュなウィートグラスを飲むことができます。
//naturalland.jp/about/

・Wake UP！は神戸のトアウエストにあるコールドプレスジュース専門店。日本各地の生産者から直接仕入れたフレッシュな野菜を使っています。
//www.wake-kobe.com/index.html

フレッシュなウィートグラスを提供しているお店はまだまだ少なく、地方にお住いの方などはなかなか手に入らないのが現状です。そこでお勧めなのが通販です。

・アメリカの通販サイトiHerbではUSDA（米国農務省）認定の有機小麦若葉をフリーズドライ製法で加工したウィートグラスのパウダーNavitas Naturalsが購入可能です。

またGreen Foods CorporationのGreen Magmaは熱を加えずに粉末化しているので酵素が生きて配合されていてお勧めです。
//jp.iherb.com/Amazing-Grass-Organic-Wheat-Grass-Whole-Food-Drink-Powder-17-oz-480-g/8963?l=ja

・名古屋にある通販会社マルシェ青空では、生のウィートグラスの葉を購入することが可能。こちらでは小麦若葉の種子（品種：ニシノカオリ）や、土なしでスプラウトを栽培できる栽培容器なども購入できます。自分で育てたウィートグラスを飲みたいという方にお勧めです。
//www.marcheaozora.com/?mode=cate&cbid=2019166&csid=0&sort=n

・ローフード通販ショップLOHASでも、ウィートグラスの種が手に入ります。こちらは栽培用のトレイと霧吹きノズルが付いたセットでの販売。1トレイでおよそ7～８杯分のウィートグラスが作れます。
//www.rawfood-lohas.com/wheatgrass.shtml